Свадебный каравай - история традиции

Хлеб - всему голова! Хлеб - это жизнь, достаток, семейный уют, детский смех, обеспеченная старость… Поэтому в былые времена хлеб для наших предков был не только символом благополучия, а был - само благополучие. И на свадьбе добрый каравай занимал первое место. Караваем встречали сватов, жениха, невесту, родителей. Каравай олицетворял собой счастливую зажиточную семейную жизнь. Считалось, кто из молодоженов откусит самый большой кусок от свадебного каравая, тот в доме и будет главным. Часть каравая (нижняя) была для гостей, второй ярус - для родственников, самый верхний - для родителей и жениха с невестой, причем пару кусочков надо было завернуть в тряпицу чистую и вовсе не есть, а сохранить навсегда.


Мы узнали о секретах выпечки украинского свадебного каравая.
Чтобы замесить тесто на каравай набирали рано утром воду из семи колодцев (до восхода солнца, пока ее никто не набирал). Приносили муку из семи помолов семилетнего зерна и смешивали с новым помолом. Когда каравай выпекали, то женщины одевали праздничную одежду, главного пекаря барвинком украшали. Когда месили тесто, то двух женщин одним полотенцем вязали, чтобы молодые в счастье и согласии всю жизнь проживали.
К тесту добавляли вино, ром или настойки с медом, чтобы веселыми были, сладко жизнь прожили. Воду, в которой каравайницы руки мыли, сливали под деревья, чтобы счастье в семье царило, богатство росло.

Когда пекли каравай - пели обрядовые песни, слова следующего содержания употребляют:
Выпекает цветочки, чтобы в семье были и сыночки, и дочки; чтобы прилетал аист издалека и приносил на шнурке сыночка или дочку; птичек выпекаем, молодым счастья и радости желаем; печем звездочки с небес, у молодых ни в чем не было никакой потребности; зеленью каравай украшаем, чистоты в любви молодым желаем.

Украшали каравай разнообразными цветами, звездочками, а посередине вырезаны две веточки, символизирующие два рода. Иногда пекут "аистов",  один из них в клюве в несет ребенка. Здесь "аисты" символизируют носителей продолжения рода, как символ счастливой жизни. Такой каравай называют веточкой.

В других случаях на караваях вместо веток и аистов выпекают двух голубей. Они являются символами любви и чистоты в супружестве.
Каравай выпекали одновременно у молодой и у молодого, чтобы супруги жили в согласии, дружно; любили, не ссорились.

Говорят, что удачно испеченный каравай - это счастье в семейной жизни; треснувший - несогласие, которая может привести к разводу; запеченный - своевольный характер у кого из молодых. Это может быть лишь предположения, домыслы, ибо никто, не может сказать, какая жизнь ожидает молодоженов.

Молодым надо помнить: "Что посеешь, то пожнешь" или "Как постелешь, так и выспишься". Должны знать, что сами должны свое счастье строить.

Каравай в свадебном обряде имеет большое значение. Молодых караваем к венцу провожают, с хлебом после венчания встречают. На вышитый рушник кладем, чтобы у молодых была длинная и красочная общая дорога. Рушник должен быть вышит цветами радости и света.


На свадьбе караваем угощают всех гостей. Каравай - это красивая и важная традиция, которая передается из поколения в поколение. Ведь  -  Хлеб - это дар Божий, который уважаем и ценим - и так во всей Украине.



Советуем почитать